Кърмата е златният стандарт за хранене на бебета, осигурявайки перфектна комбинация от витамини, минерали, антитела и ензими, съобразени с нуждите на бебето. Много майки избират да изпомпват и замразяват кърмата, за да гарантират, че бебето им има достъп до този жизненоважен източник на храна, дори когато не могат да кърмят директно. Въпреки това възниква обща загриженост: дали замразяването на кърмата намалява нейните хранителни вещества? Разбирането на ефектите от замразяването върху състава на кърмата може да помогне на майките да вземат информирани решения относно практиките за съхранение и хранене.
🧊 Влиянието на замразяването върху състава на кърмата
Докато замразяването е отличен метод за запазване на кърмата, то има известно влияние върху нейното хранително съдържание. Степента на това въздействие зависи от фактори като метода на замразяване, продължителността на съхранение и индивидуалните вариации в състава на млякото.
Промени в съдържанието на мазнини
Една от най-забележителните промени по време на замразяването е промяната на мастните топчета. Замразяването може да причини разпадането на тези топчета, което може да доведе до полепване на малко мазнина по контейнера за съхранение. Това означава, че млякото може да изглежда по-малко кремообразно след размразяване.
- Съдържанието на мазнини в горната част на контейнера може да е по-високо.
- Внимателното разбъркване на млякото след размразяване помага за преразпределението на мазнините.
- Общата калорична стойност остава относително стабилна.
Съдържание на витамини
Някои витамини са по-податливи на разграждане по време на замразяване от други. Известно е, че витамин С, например, намалява с времето в замразеното кърма. Други витамини, като витамин А, Е и витамини от група В, обикновено са по-стабилни по време на замразяване.
- Нивата на витамин С могат да намалеят с до 50% след три месеца замразяване.
- Останалото съдържание на витамин все още осигурява значителни хранителни ползи.
- Прясното кърма остава най-добрият източник на витамин С.
Антитела и ензими
Кърмата е богата на антитела и ензими, които предпазват бебето от инфекции и подпомагат храносмилането. Замразяването може да намали активността на някои от тези биоактивни компоненти, въпреки че повечето остават функционални.
- Лизозимът, антибактериален ензим, остава относително стабилен по време на замразяване.
- Лактоферинът, желязосвързващ протеин с антимикробни свойства, също е добре запазен.
- Някои антитела могат да изпитат леко намаляване на активността.
Обща хранителна стойност
Въпреки някои загуби на хранителни вещества, замразеното кърма остава значително по-питателно от адаптираното мляко. Той продължава да осигурява основни хранителни вещества, антитела и ензими, които подпомагат растежа и развитието на бебето.
🌡️ Най-добри практики за замразяване на кърма
За да се сведе до минимум загубата на хранителни вещества и да се гарантира безопасността на замразеното кърма, от съществено значение е да следвате най-добрите практики за изцеждане, съхранение и размразяване.
Изпомпване и съхранение
Правилната хигиена и техники за съхранение са от решаващо значение за поддържане на качеството на кърмата.
- Измийте добре ръцете преди изпомпване или боравене с кърма.
- Използвайте чисти контейнери без BPA, специално предназначени за съхранение на кърма.
- Етикетирайте всеки контейнер с датата и часа на изпомпване.
- Съхранявайте млякото на малки порции (2-4 унции), за да избегнете отпадъци.
Методи за замразяване
Бързото замразяване помага да се запази качеството на кърмата.
- Охладете кърмата в хладилника преди замразяване.
- Поставете контейнерите във фризера възможно най-скоро след изпомпването.
- Избягвайте препълването на контейнерите, за да позволите разширяване по време на замразяване.
- Съхранявайте кърмата в задната част на фризера, където температурата е най-постоянна.
Размразяване на кърмата
Безопасното размразяване на кърмата е толкова важно, колкото и правилното замразяване.
- Размразете кърмата в хладилника за една нощ.
- Като алтернатива, размразете млякото под хладка течаща вода или в купа с топла вода.
- Никога не размразявайте кърмата в микровълновата, тъй като може да създаде горещи точки и да унищожи хранителните вещества.
- Използвайте размразената кърма в рамките на 24 часа.
Указания за съхранение
Спазването на препоръчителните указания за съхранение гарантира безопасността и качеството на кърмата.
- Прясно изцедената кърма може да се съхранява при стайна температура (до 77°F или 25°C) до 4 часа.
- В хладилник (40°F или 4°C) кърмата може да се съхранява до 4 дни.
- Във фризер (0°F или -18°C) кърмата може да се съхранява до 6-12 месеца, въпреки че 3-6 месеца са идеални за запазване на оптимално качество.
- Размразената кърма не трябва да се замразява повторно.
💡 Съвети за максимално задържане на хранителни вещества
Докато известна загуба на хранителни вещества е неизбежна по време на замразяване, има стъпки, които можете да предприемете, за да я сведете до минимум.
Дайте приоритет на прясното мляко
Когато е възможно, дайте приоритет на храненето на бебето с прясна кърма. Прясното мляко съдържа най-висока концентрация на хранителни вещества и биоактивни компоненти.
- Използвайте прясно кърма за повечето хранения.
- Запазете замразена кърма за ситуации, когато няма прясно мляко.
Завъртете акциите си
Използвайте първо най-старата кърма, за да сте сигурни, че вашето бебе получава мляко с възможно най-високо съдържание на хранителни вещества.
- Ясно етикетирайте контейнерите с датата и часа на изпомпване.
- Организирайте фризера си за лесен достъп до по-старото мляко.
Помислете за укрепване
За недоносени или медицински крехки бебета, помислете за обогатяване на замразена кърма с обогатители на човешкото мляко, както е препоръчано от доставчик на здравни услуги.
- Обогатяването може да помогне за компенсиране на загубите на хранителни вещества по време на замразяване.
- Консултирайте се с педиатър или консултант по кърмене за насоки.
❓ Често задавани въпроси
✅ Заключение
Въпреки че замразяването на кърмата може да доведе до известно намаляване на определени хранителни вещества, то остава много полезна възможност за предоставяне на предимствата на кърмата на кърмачетата, когато не е възможно директно кърмене. Като се придържат към най-добрите практики за изпомпване, съхранение и размразяване, майките могат да сведат до минимум загубата на хранителни вещества и да гарантират, че бебетата им получават възможно най-доброто хранене. Даването на приоритет на прясното майчино мляко, когато е налично, и редуването на замразените запаси могат допълнително да повишат хранителната стойност на съхраняваното мляко. Винаги се консултирайте с доставчик на здравни услуги или консултант по кърмене за персонализирани съвети и насоки.
